28 Rue du Docteur Fanton
Arles
+33 (0)4 90 96 33 15
Dans le centre ville d'Arles, à 50 mètres de la Place du Forum, Stéphane et Graziella Bognier vous ouvrent les portes de leur restaurant Le Plaza - La Paillotte pour savourer une cuisine raffinée à l'accent provençal.
Parmi les spécialités du Plaza : mi-cuit de foie gras de canard au sel de Camargue, chutney de figues ; soupe de poissons, rouilles et petits pains grillés ; carré d’agneau braisé à l’infusion de thym citron, verrine de chèvre frais, tapenade d’olives noires, coulis de tomates au basilic, filet de st-pierre, crème de langoustines, fondues de poireaux, fondant au chocolat noir, sorbet à la poire.
Stéphane Bognier est un grand aficionado et il décerne chaque année le Prix "Arles et un torero" et le prix "Nimeño II".
